В каких продуктах есть витамин С?

Здоровье · 14 апреля 2013 · 21:20
здоровье, здоровый образ жизни, здоровое питание, Здоровье

Витамин С (аскорбиновая кислота) – это водорастворимый витамин, который разрушается при термической обработке пищи.

Витамин С (аскорбиновая кислота) – это водорастворимый витамин, который разрушается при термической обработке пищи.

Разрушают витамин С стрессы, курение, смог, аспирин, оральные контрацептивы. Наш организм не может запасать витамин С (аскорбинка), поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно. Излишки витамина С (аскорбинка), выводятся из организма с мочой. Большие дозы аскорбиновой кислоты могут повлиять на результаты некоторых лабораторных анализов (скрыть наличие крови в кале).

Источники витамина С

Больше всего аскорбиновой кислоты содержится в продуктах растительного происхождения:
— цитрусовые;

— зеленые листовые овощи;

— брокколи, брюссельская капуста, цветная и кочанная капуста;

— черная смородина, земляника;

— болгарский перец, помидоры;

— дыня, яблоки, абрикосы, персики, хурма,

— облепиха, шиповник, рябина,

— печеный картофель в "мундире".

В незначительном количестве аскорбиновая кислота (витамин С) содержится в продуктах животного происхождения — печень, надпочечники, почки.
Богаты витамином С люцерна, коровяк, корень лопуха, песчанка, очанка, семя фенхеля, пажитник сенной, хмель, хвощ, ламинария, мята перечная, крапива, овес, кайенский перец, красный перец, петрушка, сосновые иглы, тысячелистник, подорожник, лист малины, красный клевер, шлемник, листья фиалки, щавель.

Полезные свойства витамина С

— является мощным антиоксидантом;

— участвует в регуляции окислительно-восстановительных процессов;

— участвует в синтезе коллагена и проколлагена, обмене фолиевой кислоты и железа, синтезе стероидных гормонов и катехоламинов;

— регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, участвует в процессах кроветворения;

— оказывает противовоспалительное и антигистаминное (потивоаллергическое) действие;
усиливает репаративные (восстановительные) процессы;

— повышает способность организма усваивать кальций и железо, выводить медь, свинец и ртуть;

— повышает устойчивость витаминов В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), A (ретинол), E (токоферол), пантотеновой и фолиевой кислот (витамин В9);

— предохраняет стенки сосудов от отложения окисленных форм холестерина;

— помогает выработке антистрессовых гормонов;

— защищает организм от токсинов, образующихся в процессе их метаболизма.

Суточная потребность в витамине С

Суточная норма аскорбиновой кислоты зависит от возраста, пола, выполняемой работы, состояния беременности или кормления грудью, климатических условий, вредных привычек. Кроме того к возрастанию потребности в витамине С приводят болезни, стрессы, лихорадка и подверженность токсическим воздействиям. С учетом веса и возраста суточная дозировка аскорбиновой кислоты может быть представлена следующим образом:

30-35 мкг в сутки для детей до года;
40-45 мкг в сутки для детей от года до 10 лет;
50-60 мкг в сутки для мужчин и подростков мужского пола;
50-60 мкг в сутки для женщин и подростков женского пола;
70 мкг в сутки в период беременности;
95 мг в сутки в период лактации.

Терапевтическая (лечебная) доза аскорбиновой кислоты, по мнению большинства исследователей, составляет от 500 до 1000 мг. Лечебную дозу следует делить на равные части и пить на протяжении дня, а не однократно, так как организм практически моментально расходует полученный витамин С, необходимо поддерживать его постоянную концентрацию.


Украинские биатлонистки не намерены бойкотировать этап Кубка мира в Тюмени

женская сборная украины по биатлону
Женская сборная Украины по биатлону намерена выступить в девятом этапе Кубка мира в Тюмени, речи о бойкоте не идет.
26.02 / Биатлон

Украинские борцы триумфально выступили на домашнем турнире в Киеве

борьба
В Киеве на минувших выходных состоялся XXII международный турнир по вольной, греко-римской и женской борьбе, посвященный выдающимся борцам и тренерам.
26.02 / Борьба

Тренер женской сборной Украины по биатлону Велепец рассказал о причинах провала на ОИ-2018

урош велепец, олимпийские игры 2018, женская сборная украины по биатлону
Старший тренер женской сборной Украины по биатлону Урош Велепец рассказал о причинах неудачного выступления команды на Олимпийских играх.
26.02 / Олимпийские игры

Украина завоевала золото в стрельбе из пневматического оружия на ЧЕ в Венгрии

стрельба
Украина выиграла первую золотую медаль на чемпионате Европы по стрельбе из пневматического оружия, который проходит в венгерском Дьоре.
26.02 / Новости

Российские хоккеисты наплевали на запрет МОК и спели гимн после победы в финале ОИ-2018

сборная россии по хоккею, олимпийские игры 2018
Игроки сборной России по хоккею спели национальный гимн на церемонии награждения в рамках Олимпиады-2018.
25.02 / Олимпийские игры

Украинка Свитолина уничтожила россиянку Касаткину в финале турнира в Дубае

элина свитолина
Первая ракетка Украины Элина Свитолина завоевала титул на турнире в Дубае, призовой фонд которого составляет 2 млн долларов.
25.02 / WTA
parimatch.com